Biefstukreepjes met rucola

Ingredients

  • Biefstukken 2 à 200 gram
  • Olijfolie
  • Rucola
  • Balsamicoazijn
  • Parmezaanse kaasfakes

Besmeer 2 dikke kogelbiefstukken à 200 g (op kamertemperatuur) met 1 el olijfolie en bestrooi met peper en zout. Rooster ze in een grillpan op hoog vuur in 6 minuten rondom bruin, maar van binnen nog rosé. Verpak de biefstukken in aluminiumfolie en laat 2 minuten staan. Snijd ze in dunne plakjes en verdeel ze over vier borden. Verdeel ½ zakje rucola erover en besprenkel met 3 el olijfolie en 2 el oude balsamicoazijn. Bestrooi met 25g Parmezaanse kaasflakes. Lekker met aardappelen uit de oven met knoflook en rozemarijn.

Print Recipe

%d bloggers liken dit: