Uienconfituur met steranijs en port

Snijd de uien in kwarten en vervolgens in reepjes. Smelt in en pan met dikke bodem de boter. Voeg de uien toe en fruit 10 minuten zachtjes. Schenk de port bij de uien. Voeg de suiker en steranijs toe en breng aan de kook. Draai het vuur laag en kook de uien in 45 minuten zachtjes tot jamdikte. Controleer of de jam de juiste dikte heeft door een lepeltje jam op een koud bordje (uit de koelkast of vriezer) te scheppen. Vloeit de jam niet uit dan heeft deze de juiste dikte. Kook de jam anders nog 5 minuten en test opnieuw. Schep de warme jam in de potten, sluit de potten en laat ze omgekeerd 10 minuten afkoelen. Keer de potten weer en laat de jam helemaal afkoelen. Bewaar de ongeopende jam op een koele donkere plek (max. 3 maanden)

Print Recipe

%d bloggers liken dit: