Spinaziesalade met gemarineerde aardbeien en feta

Ingredients

  • Aardbeien 250 gram
  • Balsamicoazijn 2 eetlepels
  • Avocado 1
  • Spinazie 100 gram
  • Feta 100 gram
  • Ongezouten noten-pistachemelange 75 gram
  • Olijfolie extra vierge 4 eetlepels

Halveer de aardbeien, schep om met de balsamicoazijn en zet 10 min. weg om te marineren. Halveer intussen de avocado en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees uit de schil en snijd de avocado in plakjes.

Strooi de spinazie op een schaal. Verdeel de aardbeien met de marinade en de avocado over de spinazie.

Verkruimel de feta grof boven de aardbeien en bestrooi met de noten. Besprenkel de salade met de olijfolie en bestrooi met peper naar smaak.

Print Recipe

%d bloggers liken dit: