Semifreddo met mascarpone en mango

Ingredients

  • Mango, rijpe 1
  • Suiker 4 eetlepels
  • Slagroom 125 ml
  • Mascarpone 150 gram

Snijd van de mango 4 schijfjes af en pureer de rest met 2 eetlepels suiker in de keukenmachine.

Klop de slagroom met de rest van de suiker stijf. Klop de mascarpone romig.

Leg de slagroom en de mangopuree op de mascarpone. Spatel alles in enkele slagen door elkaar, zodat er een marmereffect ontstaat. Schep het mengsel in vier coupes of wijnglazen en laat het in ca. 2½ uur half bevriezen.

Neem de coupes 10 minuten voor serveren uit de vriezer en garneer met een partje mango.

Print Recipe

%d bloggers liken dit: