Ciabatta met smokey speklap en limoenmayo

Ingredients

  • Ciabatta 1
  • Mayonaise 4 eetlepels
  • Limoen 1
  • Speklap smokey 3
  • Tomaten 2
  • Ui 1
  • Veldsla handvol

Steek de barbecue aan. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bak de ciabatta af volgens de aanwijzingen op de verpakking in de voorverwarmde oven. Doe de mayonaise in een kommetje. Boen de limoen schoon en rasp de groene schil boven de mayonaise. Pers het sap uit 1 helft erboven en meng door elkaar.

Gril de speklappen op de hete barbecue in 12-14 minuten gaar. Keer ze regelmatig.

Snijd de tomaten in schijfjes en de ui in ringen. Snijd de gare speklappen in stukken. Verdeel de ciabatta in 4 gelijke stukken en snijd ze open. Besmeer de snijvlakken met de limoenmayonaise. Leg er de stukken speklap, veldsla, tomaat en ui op en dek af met de bovenste helften van het brood. Steek door elk stuk ciabatta een tapasprikker.

Print Recipe

%d bloggers liken dit: